Koka, élu restaurant suédois de l’année 2015

En 2013, lors de ma première escapade gourmande à Göteborg , j’avais lu de très bonnes critiques sur ce restaurant. Je l’avais découvert grâce au « White guide »,  qui répertorie les meilleurs restaurants de Suède.

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Pendant 14 ans, ce restaurant s’est appelé « Koch & Vin » signifiant Cuisine et Vin. Il représentait la gastronomie de l’ouest de la Suède. C’était un restaurant dans l’esprit du guide Michelin. A cette époque, il y régnait  une ambiance « protocolaire », la cuisine était raffinée et on sentait un véritable amour du vin. La clientèle était BCBG. Nous étions loin de l’esprit du Fooding. Continuer la lecture de Koka, élu restaurant suédois de l’année 2015

Washington, DC meets Paris

FullSizeRender(2)« Toute belle rencontre commence par un premier échange. »

Toute cette belle aventure humaine de « Bienvenue à ma table » a commencé en 2008. C’était le printemps, j’étais de sortie et j’ai rencontré autour d’une table, d’un verre plus précisément, des danois en vacances à Paris. Un lien s’est créé. Avant de les rencontrer, j’avais acheté un billet pour Copenhague. Heureux hasard de la vie !? Deux mois après, ils m’ attendaient à l’aéroport et un délicieux repas local avait été réalisé pour ma venue. Il y avait une salade d’algues avec ses graines de sésame torréfiées… Délicieux ! Continuer la lecture de Washington, DC meets Paris

Le Chat Bleu, une Sainte-Adresse au Havre !

Lorsque le soleil fait ses premières apparitions à la fin du printemps, j’adore partir en escapade gourmande en Normandie. A moins de 2 heures de Paris, il y a la mer, les fruits de mer, les fromages, les maisons à Colombages, les joies de la province… et « Le Chat Bleu ».

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir cette adresse coup de cœur située dans l’agglomération du Havre.

Comment ai-je découvert cet endroit ? Continuer la lecture de Le Chat Bleu, une Sainte-Adresse au Havre !

10 adresses pour se régaler à Stockholm

1 – Skansen

Magnifiquement situé à Kungliga Djurgården sur un site dominant le ville, Skansen héberge le musée en plein air le plus ancien au monde et un parc zoologique (Stockholms djurpark). Continuer la lecture de 10 adresses pour se régaler à Stockholm

Il était une fois… le bonbon parapluie, Polkapojkarna, Stockholm Sweden.

Polkapojkarnas Polkagriskokeri est le nom de la boutique qui fabrique des bonbons artisanaux à Stockholm. Le magasin a été créé au 19ième siècle et se situe sur Lilla Nygatan 10 au coeur de la vieille ville de Stockholm, Gamla Stan.

Si vous y passez, vous verrez  la fabrication traditionnelle des « Polkagris », les délicieux bonbons faits à la main.

Le mot suédois « Polkagris » signifie bonbon en français. L’original est de couleur rouge et blanc et son goût menthe poivrée.

Lorsque vous voyez un bonbon parapluie rouge et blanc, vous pensez à Disney?

Il faut savoir que la légende raconte Continuer la lecture de Il était une fois… le bonbon parapluie, Polkapojkarna, Stockholm Sweden.

Restaurant Clandestino, Paris.

Avec le réseau social de Bienvenue à ma table, nous organisons souvent des sociales dîners chez Miss Terroir au 3 rue Crozatier, à Paris dans le 12 ième arrondissement. Il se trouve que Clandestino se situe au numéro 8.

Dans un premier temps, c’est le bouche à oreille de ce restaurant éphémère, qui a attiré mon attention, puis l’article du Fooding. Continuer la lecture de Restaurant Clandestino, Paris.

Restaurant Frantzén Lindeberg, Stockholm Sweden

Casual elegance is how Björn Frantzén and Daniel Lindeberg describe their eponymous Stockholm restaurant, which has become one of Scandinavia’s leading lights in food. It’s a description that encompasses the cooking style, ingredients and the pace of the meal, as well as the dining room itself. While many ingredients are plucked from the restaurant’s own garden or sourced from local suppliers, the pair’s intention is to create a meeting between the Nordic countries and Asia. Continuer la lecture de Restaurant Frantzén Lindeberg, Stockholm Sweden

Restaurant Pierre-Sang Boyer

Après avoir publié cette photo du restaurant Pierre Sang Boyer sur facebook, beaucoup d’entre vous m’ont dit : « Alors, c’était comment son restaurant !? C’était bon !? (…) »

Là du coup, pour répondre à vos interrogations j’ai changé ma façon de faire. C’est à dire que, habituellement, j’aime bien aller 2 fois dans les restaurants pour tester le midi et le soir puis écrire un billet. Là, je ne sais pas pourquoi, mais je suis certain que la prestation de celui-ci sera identique dans deux mois et cela répondra à votre curiosité!

Cette sortie s’est faite en charmante compagnie. J’étais avec Célia, entrepreneur à Cook-o. Continuer la lecture de Restaurant Pierre-Sang Boyer

Déjeuner chez Miss Lunch

Miss Lunch, c’est mon restaurant Coup de Coeur de ce début d’année 2012!

Miss Lunch, c’est Claude Cabri, une artiste culinaire cosmopolite qui réside à Paris.  Elle a commencé à donner des cours de cuisine chez elle et a réalisé des performances culinaires avec ses repas clandestins (restaurant à la maison où les participants sont informés de l’adresse à la dernière minute). Cette expérience a duré un peu plus de 4 ans. Continuer la lecture de Déjeuner chez Miss Lunch

Un distributeur 24/24 de Cupcake

Voici le premier distributeur de pâtisserie 24h/24, qui offrira des mélanges de petits gâteaux. Notre correspondant a testé la machine à Beverly Hills. C’est aussi facile qu’un distributeur automatique d’argent ou de soda.

Observez la vidéo ci-dessous pour voir comment c’est facile de se faire plaisir à toutes heures.

New York est la prochaine ville…

In this photo taken Monday, March 5, 2012, A new 24-Hour Cupcake « ATM, » an automatic machine that will be continuously restocked to dispense fresh cupcakes is tested at Sprinkles Cupcakes in Beverly Hills, Calif. The ATM-like machine features a touchscreen and a robotic arm that pulls the right flavored cupcake from a wall of single-serving boxes inside the store.

Credit photo: Damian Dovarganes / AP