Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

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Je suis parti en covoiturage de Paris en direction de Chamonix pour rencontrer Cécile et son fils Adrien. J’ai découvert une aventurière des temps modernes, une « self made woman ». Cécile a énormément voyagé à travers sa vie et son travail. D’ailleurs elle a créé sa société « Paradise Superfood » avec une idée simple: « Trouver le meilleur des superfruits à travers la planète. » J’ai hâte de découvrir son univers culinaire. Continuer la lecture de Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

Washington, DC meets Paris

FullSizeRender(2)« Toute belle rencontre commence par un premier échange. »

Toute cette belle aventure humaine de « Bienvenue à ma table » a commencé en 2008. C’était le printemps, j’étais de sortie et j’ai rencontré autour d’une table, d’un verre plus précisément, des danois en vacances à Paris. Un lien s’est créé. Avant de les rencontrer, j’avais acheté un billet pour Copenhague. Heureux hasard de la vie !? Deux mois après, ils m’ attendaient à l’aéroport et un délicieux repas local avait été réalisé pour ma venue. Il y avait une salade d’algues avec ses graines de sésame torréfiées… Délicieux ! Continuer la lecture de Washington, DC meets Paris

Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Il n’y a rien de plus beau que de créer de merveilleux souvenirs dans la vie !

J’ai vécu 10 jours émotionnellement riches grâce à de belles rencontres, de partage et des découvertes culinaires.

Cette aventure a commencé à Stockholm (Suède) chez la famille de Maria, membre du site où j’ai fêté noël. Cela a été une magnifique expérience humaine et culinaire! Continuer la lecture de Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Manger chez l’habitant des produits régionaux à Malmo, Suède

De nos jours, il y a pléthore de sites internet  qui vous proposent de vivre une expérience unique en allant manger chez l’habitant. Le paradoxe, c’est de constater que cette démarche locale se transforme pour la plupart du temps en démarche globale. Venez manger chez moi des produits de l’agro alimentaire qui viennent de l’autre bout du monde ! En plus, je gagnerai de l’argent non déclaré !

Actuellement, existe-t-il des sites où la démarche est saine, humaine et durable ? Continuer la lecture de Manger chez l’habitant des produits régionaux à Malmo, Suède

Le Chat Bleu, une Sainte-Adresse au Havre !

Lorsque le soleil fait ses premières apparitions à la fin du printemps, j’adore partir en escapade gourmande en Normandie. A moins de 2 heures de Paris, il y a la mer, les fruits de mer, les fromages, les maisons à Colombages, les joies de la province… et « Le Chat Bleu ».

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir cette adresse coup de cœur située dans l’agglomération du Havre.

Comment ai-je découvert cet endroit ? Continuer la lecture de Le Chat Bleu, une Sainte-Adresse au Havre !

Manger chez l’habitant à Montbéliard

 Avec « Bienvenue à ma table » proposez votre table et voyagez autrement !

Après Lycra à Dreux (28), Béné à Paris (75), Aliya à Villemomble (93), Nelly à Paris (75), Joelle et Claudio à Liège (Belgique), Ness à Levallois perret (92), Céline nous a invité à sa table pour découvrir l’authentique cuisine de Franche Comté. Continuer la lecture de Manger chez l’habitant à Montbéliard

Véritable recette des boulets à la Liègeoise

Recette des boulets liégeois

Pour cuisiner avec des passionnés, rien de plus simple, allez les rencontrer à leurs tables !  J’ai appris à faire cette recette, fleuron de la gastronomie locale Liègeoise (Belgique) avec Joelle, lors de mon repas chez l’habitant.

Si vous allez à Liège déguster ce mets sucré salé, vous trouverez facilement les Boulets frites à la carte de toutes les brasseries. Continuer la lecture de Véritable recette des boulets à la Liègeoise

Raclette, c’est PARTY !

Mercredi 16 janvier, s’est tenue une raclette party organisée par le site chez notre amie Miss Terroir.

Nous étions 12 personnes originaire de Paris, sa banlieue et de Lyon.

C’était super chouette car la plupart étaient déjà venus à une sortie du site !!! Continuer la lecture de Raclette, c’est PARTY !

Partager un bon repas avec Bienvenue à ma table ou comment s’inviter à manger chez l’habitant!

Après Lycra à Dreux , Béné à Paris, Aliya à Villemomble, Nelly à Paris, Joelle à Liège, c’est Ness, originaire du Maroc, qui nous invite à sa table pour découvrir l’authentique cuisine du Maroc.

Au menu:

Entrée:

– Farandole d’entrée façon Kémia,
– Foie de veau à la charmoula (marinade marocaine) et au citron confit,
– Cervelle à l’ail et à la tomate fraiche,
– Zaalouk (Écrasé d’aubergine confite au épices),
– Confit de potiron aux fruits secs.

Plat:

Seffa Madfouna (Cheveux d’ange, coquelets farcis aux amandes, noix et abricots, fruits secs caramélisés)

Ma participation au repas… un vin de la région, un vin des coteaux de Suresnes.


Dessert:

Pastilla au lait et aux fruits rouges, glace à la verveine.

Thé et gourmandises:

Je tiens à remercier Ness pour son accueil, sa générosité et ce beau voyage gourmand.

MERCI NESS !!!

Si vous aussi, vous souhaitez organiser ou participer à un repas convivial, apprendre à cuisiner, partager votre passion à côté de chez vous ou à l’autre bout du monde. Soyez le bienvenue !

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Crédit : Lola Akinmade Åkerström

Auteur : Greg PAQ Ancien élève de Ferrandi. Intermittent culinaire et créateur du réseau social « Bienvenue à ma table » : Rencontres, Partage et Découvertes culinaires.

Instagram : Greg PAQ

Crédit photos Bienvenue à ma table © Bienvenue à ma table

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Restaurant Clandestino, Paris.

Avec le réseau social de Bienvenue à ma table, nous organisons souvent des sociales dîners chez Miss Terroir au 3 rue Crozatier, à Paris dans le 12 ième arrondissement. Il se trouve que Clandestino se situe au numéro 8.

Dans un premier temps, c’est le bouche à oreille de ce restaurant éphémère, qui a attiré mon attention, puis l’article du Fooding. Continuer la lecture de Restaurant Clandestino, Paris.