Nos Envies Culinaires à Lille

 Au programme de cette journée lilloise: le salon Envies culinaires, une ballade dans la vieille ville avec les membres du réseau social de Lille, un repas 100% terroir au restaurant, « le bistrot Lillois » puis retour dans la nuit le coeur plein d’émotions.

Il y avait 3 membres de Lille, 1 membre d’Annecy et 2 de Paris. Le départ s’est effectué en covoiturage de Paris à 8 heures du matin  pour un rendez-vous à 11h.

Nous nous sommes rencontrés au salon autour d’une table pour un repas savoyard. Cela nous a permis de faire connaissance. Le courant est très vite passé entre nous. Normal, nous aimons tous sortir, manger, cuisiner, voyager et rencontrer de nouvelles personnes.

Le repas terminé. Il est grand temps de découvrir le salon, les nouvelles tendances…

Ci-dessous, des plateaux pour faire des chips au micro-ondes…

C’est aussi l’occasion de déguster des produits de nos régions et d’ailleurs comme ci-dessous la Corse.

Nous poursuivons la journée direction la vieille ville pour découvrir les spécialités locales, les boutiques gourmandes comme la boulangerie: « Aux Merveilleux de Fred ».

C’est une meringue aux chocolats blancs… miam miam

Les membres nous font découvrir la vieille ville et ses lieux insolites.

Nous parcourons les vitrines gourmandes.

C’est l’heure du diner, déjà!!! Cela passe trop vite…

Présentation de la carte par le patron

En regardant ces photos, j’ai déjà envie d’y retourner. Quel accueil!!! Quelle ambiance!!!

Pavé de boeuf aux maroilles, frites en accompagnement.

Crème brûlée à la chicorée

Ce fût une merveilleuse journée remplie de belles rencontres, de partage et de découvertes culinaires.

Nous reviendrons avec plaisir pour un repas chez l’habitant!

Bienvenue à ma table est un réseau social qui met en relation ses membres pour créer des rencontres autour d’une table, chez l’habitant, dans un restaurant ou un lieu public.

Partez à la rencontre des autres membres où que vous soyez !

Du petit déjeuner au dîner, chacun peut être organisateur de sortie

comme participant!

Créer des sorties conviviales autour d’une table pour tisser des liens autour du monde (ou à côté de chez soi)

Créer des rencontres culinaires pour:

– Manger,

– Cuisiner,

– ou prendre un verre.

(voire les 2, 3 en même temps)

 

Si vous souhaitez organiser ou participer à un repas convivial, apprendre à cuisiner, partager votre passion à côté de chez vous ou à l’autre bout du monde

 Rejoignez-nous en cliquant ICI!!!

Crédit photos Bienvenue à ma table © Bienvenue à ma table

Le contenu n’est pas libre de droits. TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS

Repas Libanais cuisiné par Amal Marroun, auteur culinaire et blogueuse.

Après Ludovic Dumont de Masterchef saison 3, Nathalie-Géraldine Ruffat-westling « Les cuisines de Garance« , c’est Amal Marroun, originaire du Liban, auteur et blogueuse culinaire qui vous invite à sa table pour découvrir l’authentique cuisine  du Liban. Le repas a eu lieu samedi 3 novembre chez Miss Terroir. Continuer la lecture de Repas Libanais cuisiné par Amal Marroun, auteur culinaire et blogueuse.

Repas clandestin à Montmartre, Paris. Supper Club to Montmartre, Paris.

Le principe:

Des passionnés de cuisine s’improvisent cordons-bleus le temps d’une soirée et transforment leur salon en restaurant clandestin. Ce concept issu des États-Unis commence à se développer en France et réunit de plus en plus d’adeptes.

Faire des rencontres, partager sa passion pour la gastronomie ou encore savourer un repas raffiné, telles sont les motivations de ce nouveau type de restaurant amateur rendu possible grâce à internet.

L’inscription se fait par le site onglet SORTIES , bouche à oreille, réseaux… C’est clandestin 😉

Grégory, créateur du réseau social « Bienvenue à ma table » et un membre du réseau social de Paris vous propose de tester le menu de leur premier « dîner clandestin Montmartrois » le mercredi 17 octobre à 20 h 00.

Dans le cadre cosy et atypique de l’appartement d’un membre, vous pourrez déguster :

(photo non contractuelle)

– Duo de tartares veau de lait au citron vert et légumes croquants/ avocat et mangue.

Travers de porc au cote de pruneau accompagné de son crumble de légumes et de sa crème de panais au gingembre.

– Pain au cacao toasté et son fromage de chèvre

– Café gourmand accompagné des douceurs du pâtissier Meilleur Ouvrier de france ‘Arnaud Larher

Assortiments de pains du boulanger Gontran Cherrier

Vin et apéritif

Places limitées à 6 gourmands pour ce premier repas test.

Crédit photos Bienvenue à ma table © Bienvenue à ma table

Le contenu n’est pas libre de droits. TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS RESERVED.

Cuisiner et manger chez l’habitant à Liège, Belgique

Si un jour  je devais réaliser une émission de télévision, je l’intitulerai spontanément : « J’irai manger chez vous ».

Pourquoi, je vous dis ça !?

Car depuis que je me suis lancé dans l’aventure du réseau social « Bienvenue à ma table », je suis riche de nombreuses rencontres, de beaux souvenirs, d’échanges et partages culinaires autour d’une table… riche de VOUS.

 

Grâce à Bienvenue à ma table, j’ai rencontré une famille formidable à Liège. Aujourd’hui, je la considère comme ma famille belge.

Je remercie et dédie ce billet à Claudio, Joëlle et leur fils pour leur accueil, leur hospitalité, leur générosité… et surtout merci d’avoir fait briller mes yeux pendant 4 jours. Ce fut un moment de pur bonheur .

Notre rencontre a commencé virtuellement via la messagerie de Bienvenue à ma table. Je me rappelle avoir écrit des messages à Joëlle, puis à Claudio. J’ai appris tardivement qu’ils étaient de passage à Paris, je leur ai proposé de venir manger à la maison.  Leur planning étant chargé, impossible de se rencontrer.

Le temps passe mais la relation dure, à distance. Puis un beau jour, nous fixons une date et j’achète mon billet de train Paris -Liège (Seraing).

 

J’avais prévu une escapade gourmande..En réalité, c’est une escapade très gourmande!

Mon programme, cuisiner et manger chez Claudio, Joelle et leur fils, visite de magasins gourmands comme la boutique italienne  la Butera, leur boucher Jean Paul (ci-dessous)…

J’ai mangé des plats et produits régionaux comme la salade liégeoise (haricots verts, œufs, pommes de terre Annabelle, saucisse, poitrine de porc et échine de porc), les boulets (boulettes de viande à la bière), le sirop de Liège, les gaufres aux fruits, le baiser de Malmédy, la tarte au riz macaron… Une liste bien plus longue que je ne pouvais l’imaginer !!!

Salade liégeoise

 Le premier jour a commencé par la visite du jardin, des cultures et de leurs élevages!

Un des barbecues avec ses pelles à myrtilles!

Leur poulailler

Les produits de la région

Ici, tout est maison à commencer par la coppa!

Mon premier repas à Liège: confit d’oignons aux framboises, coppa maison, noix de porc séché fumé, poivrons grillés, terrine de lapin à la pêche, terrine de canard au foie gras, vin Prosecco et petits oignons et pain maison…

C’est un repas simple et bon!

Je n’imaginais pas me régaler autant !!!

Préparation de la salade liégeoise.

Dégustation de ce plat avec une bière locale: la Chouffe!

Un moment très convivial !

Je confirme l’appétit vient en mangeant!

Tarte rhubarbe du jardin 100% maison!

Un grand merci à vous 3 pour m’avoir fait découvrir votre cuisine locale.

Crédit photos Bienvenue à ma table © Bienvenue à ma table

Le contenu n’est pas libre de droits. TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS RESERVED.

Déjeuner chez Miss Lunch

Miss Lunch, c’est mon restaurant Coup de Coeur de ce début d’année 2012!

Miss Lunch, c’est Claude Cabri, une artiste culinaire cosmopolite qui réside à Paris.  Elle a commencé à donner des cours de cuisine chez elle et a réalisé des performances culinaires avec ses repas clandestins (restaurant à la maison où les participants sont informés de l’adresse à la dernière minute). Cette expérience a duré un peu plus de 4 ans. Continuer la lecture de Déjeuner chez Miss Lunch

Diner chez Nelly

Bienvenue à ma table est un réseau social de Rencontres et partage Culinaire
qui met en relation ses membres pour créer des rencontres autour d’une table;
– chez l’habitant,
– dans un restaurant,
– ou un lieu public.
Partez à la rencontre des autres membres où que vous soyez !

Du petit déjeuner au dîner, chacun peut être organisateur de sortie comme participant!
Créer des sorties conviviales autour d’une table pour tisser des liens autour du monde (ou à côté de chez soi)
Créer des rencontres culinaires pour:
– Manger,

– Cuisiner,

– ou prendre un verre.

(voire les 2, 3 en même temps)

Les membres organisent ou participent à des sorties. Certains membres viennent pour rencontrer de nouvelles personnes, sortir, se faire des nouveaux amis, partager un moment de convivialité, manger local… A chacun sa motivation.

Voici quelques photos de ce délicieux repas.

J -1

Le soir même

Guacamole à la coriandre et pétillant à la violette

Pain maison + entrée

Plat et dessert maison

Les cuisiniers

Les heureux participants (nous étions 8)

Divers

Nos œufs pochés

Si vous souhaitez organiser ou participer à un repas convivial, apprendre à cuisiner, partager votre passion à côté de chez vous ou à l’autre bout du monde

 Rejoignez-nous en cliquant sur ce lien!!!

Crédit photos Bienvenue à ma table, Plurielle, Christelle Hiriart © Bienvenue à ma table

Le contenu n’est pas libre de droits.

TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS RESERVED.

Barbecue en Seine et Marne

Bienvenue à ma table est un réseau social qui met en relation ses membres pour créer des rencontres autour d’une table, chez l’habitant, dans un restaurant ou un lieu public.

Partez à la rencontre des autres membres où que vous soyez !

Du petit déjeuner au dîner, chacun peut être organisateur de sortie

comme participant!

Créer des sorties conviviales autour d’une table pour tisser des liens autour du monde (ou à côté de chez soi)

Créer des rencontres culinaires pour:

– Manger,

– Cuisiner,

– ou prendre un verre.

(voire les 2, 3 en même temps)

Le site organise aussi des sorties comme ce barbecue. Certains viennent pour apprendre à cuisiner, d’autres pour partager leur savoir… beaucoup pour rencontrer de nouvelles personnes, sortir, se faire des amis, partager un moment de convivialité.

Voici quelques photos de ce barbecue ensoleillé.

Nous avons mangé des tartines de soubressade

Des crudités…

Des entrées variées…

Des biftecks au whisky, des entrecôtes marinées…

Des roulés d’agneaux au paprika…

Des tiramisus aux limoncellos, cafés…

Les cuisiniers…

Un cadre exceptionnel chez un membre du site

Il y a pas d’âge pour se faire plaisir…

Bienvenue à vous dans un monde bien réel et surtout gourmand !!!

Si vous souhaitez organiser ou participer à un repas convivial, apprendre à cuisiner, partager votre passion à côté de chez vous ou à l’autre bout du monde

 Rejoignez-nous en appuyant sur ce lien!!!

 

Crédit photos Bienvenue à ma table, Plurielle © Bienvenue à ma table Le contenu n’est pas libre de droits.

TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS RESERVED.

Repas Scandinave avec Nathalie Cuisinière et blogueuse des Cuisines de Garance

Repas Scandinave avec Nathalie Ruffat-Westling Cuisinière & Consultante culinaire

Au menu  de cette belle soirée Nordique !


– Pain à l’aneth & Rågbröd + knäckebröd

– Assiette de Flétan mariné façon « Gravlax » et ses pétales de crudités et légumes racines, sauce moutarde à l’aneth….

– Assortiment Maquereau & crevettes fumées à froid sauce au Löjrom & gräddfil sur pain noir, chips d’algues …

-Echine de cochon marinée et confit aux jus de myrtilles, fumée sous cloche d’argile & charbon sur foin, salée au sel de lichen d’Islande accompagné de rattes fumées et jardinière de légumes à l’aneth.

– Dessert Glacé au Pain de seigle confit au sucre & Poires confites au sirop de sureau …

Les heureux convives (^L^)

 Remerciement et salutations à Élisabeth et Linda de l’institut suédois (Paris), Anne du magazine Papilles, Patricia alias Miss Terroir, Mathilde Qui sera le chef, et Nathalie notre cuisinière pour cet excellent repas.

Retrouvez  Nathalie sur la toile:   WEB

Crédit photos Institut suédois, Bienvenue à ma table, Nathalie Ruffat-Westling et Sylvia © Bienvenue à ma table

Le contenu n’est pas libre de droits.

TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS RESERVED.

 

Repas Ouzbek chez Aliya et Sami

 

Connaissez-vous le PLOV ?

Le plov (se prononce /plɔf/) est un plat à base de riz sauté, de légumes (pois chiche, carotte, ail), de viande de mouton ou de bœuf, et d’épices.

Il s’appelle également osh en ouzbek et en tadjik, pour les repas ordinaires. Pour les repas de fête, il porte les noms de palov en ouzbek et de oshi palov en tadjik.

C’est une spécialité d’Asie centrale (surtout consommée en Ouzbékistan et au Tadjikistan, mais également au Xinjiang (Chine) par les Ouïgours).

Le plat de base se prépare à l’aide de sept produits : huile, oignon, viande, sel, carottes, riz et eau. Selon les ingrédients, on le prépare selon 3 modes de cuisson différents : à la friture (huile, oignon, viande), à l’eau (huile, oignon, viande + sel, carottes, riz, eau) ou à la vapeur.

 

Je suis donc parti à Villemoble (93) chez Aliya et Sami pour apprendre à cuisiner ce plat et le déguster!!!

Voici quelques images de cette rencontre culinaire.

Une table colorée m’attend…

La recette version ouzbek.

Nous commençons à préparer une salade à base de choux, poivrons… pour l’entrée.

Nous nous attaquons rapidement au plat national: le Plov. Nous découpons les carottes, les oignons, désossons la côte de porc puis je la découpe en morceaux.

Nous remplissons une grande casserole d’huile.

A noter, il n’y a pas d’huile d’olive en Ouzbékistan.

Puis nous avons fait revenir la viande.

Puis nous avons rajouté les carottes et les oignons…

Le riz, l’eau et une gousse d’ail entière.

Si vous avez la traduction du message ci dessous, n’hésitez pas à l’inscrire dans les commentaires 🙂

Dans la cuisine, j’ai l’impression de voyager…

Aliya et Sami sont deux jeunes professeurs de langues.

Nous terminerons ce repas par des Oladi (beignet russe) avec une confiture maison et un thé.

Ce fût un repas simple et délicieux. Nous avons discuté de voyages, de cuisine, de nos passions.

C’est une belle aventure culinaire.  A refaire quand vous voulez!!!

Vous aussi vous pouvez vivre et partager la même expérience en organisant (ou en participant à) des sorties conviviales autour d’une table pour manger, cuisiner ou prendre un verre.

 Rejoignez-nous en cliquant sur ce lien!!!

Crédit photos  Bienvenue à ma table © Bienvenue à ma table

Le contenu n’est pas libre de droits.

TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS RESERVED.

Les rencontres de Bienvenue à ma table – mars 2012

Au menu de cette sortie conviviale:
 –  Cours et dégustation de Mojito,
– Carpaccio maison roquette parmesan et tarte aux pommes de terre, lardons, moutarde à l’ancienne au pineau de Charentes,
 – Pain au cacao toasté avec son fromage de chèvre
– Cannelé tiède et sa douceur à la vanille et menthe.

Le repas a eu lieu mercredi 7 mars à Paris. Nous étions 9 personnes dont 2 blogueurs (Martine et Eric d’Annecy) qui avaient répondu présents au repas.

Leurs blogs:

Martine: http://lacuisinedelilimarti.over-blog.com/

Eric: http://www.latelierdecuisine.fr/

Quelques photos postés sur Food reporter (FR):

  Carpaccio   Fromages  Cannelé

 La soirée commence par un petit cours de Mojito…

9 Mojitos à préparer…

C’est comme à la maison, certains mettent la table, d’autres cuisinent…

Des nouveaux membres et des anciens font connaissance…

Dressage des assiettes à 6 mains…

Lors des soirées, nous ne remplissons pas que nos ventres.

Nous prenons surtout une bonne part d’émotions positives.

Un cadre convivial…

Des membres d’Annecy, de la Réunion…

Une table unique…

Carpaccio, roquette…

Nous prenons le temps de manger… de discuter

Nous découvrons des nouveaux produits… Bon ou pas…

Certains postent leurs photos en live sur FR

Il semblerait que cela soit bon…les assiettes sont vides.

Certains viennent pour manger, d’autres cuisiner…

Morceaux de chèvre qui va aller sur un toast de pain au cacao

Ca mitraille…

Le pain au cacao…TROP BON !

Le dessert…

 Les rencontres de Bienvenue à ma table, vous permettront de ne plus manger seul, de créer des liens autour de vous, de partager votre passion, d’apprendre des autres, de faire des rencontres…et de voyager…

Vous pouvez aussi venir pour le plaisir de sortir, de déguster des bons plats et de rencontrer des nouvelles personnes.

 

Après chaque soirée, vous pouvez laisser des commentaires sur la sortie ou tout simplement envoyé un message comme Ludo :

ludochane, 15/03/2012 à 12:30:24

Super soirée ! Je me suis régalé, j’ai rencontré des gens sympas et j’ai bu un top mojito 😉

A la prochaine !

Mission du réseau social:
Créer des sorties conviviales autour d’une table pour tisser des liens autour du monde (ou à côté de chez soi)
Créer des rencontres pour manger, cuisiner ou prendre un verre (voir les 2, 3 en même temps).

Si vous souhaitez organiser ou participer à un repas convivial, apprendre à cuisiner, partager votre passion à côté de chez vous ou à l’autre bout du monde

 Rejoignez-nous en appuyant sur ce lien!!!

Crédit photos  Bienvenue à ma table © Bienvenue à ma table

Le contenu n’est pas libre de droits.

TOUS DROITS RÉSERVÉS. ALL RIGHTS RESERVED.