Carpaccio de bouquets de brocoli aux cranberries

 1Je prends beaucoup de plaisir à manger ce que je cultive tout au long de l’année. C’est pour cette raison que je vous propose une recette saine, simple et crue. Cela peut paraître surprenant de manger cru en hiver. Pourtant, Continuer la lecture de Carpaccio de bouquets de brocoli aux cranberries

Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

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Je suis parti en covoiturage de Paris en direction de Chamonix pour rencontrer Cécile et son fils Adrien. J’ai découvert une aventurière des temps modernes, une « self made woman ». Cécile a énormément voyagé à travers sa vie et son travail. D’ailleurs elle a créé sa société « Paradise Superfood » avec une idée simple: « Trouver le meilleur des superfruits à travers la planète. » J’ai hâte de découvrir son univers culinaire. Continuer la lecture de Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

Magret de canard abricots romarin du jardin

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Je partage avec vous cette recette qui a fait ses preuves quelques années dans le célèbre restaurant parisien Miss Terroir.  Continuer la lecture de Magret de canard abricots romarin du jardin

15 idées recettes autour de la figue

Les commerçants proposent des figues de juin à octobre. Mais, La pleine saison, c’est en septembre. Alors profitons-en !

La figue se consomme aussi bien fraîche que séchée, sucrée, salée, en confiture, confite, en sauce, en entrée, en plat ou en dessert.

Je vous propose plus de 15 déclinaisons gourmandes autour de la figue que vous pouvez réaliser du petit-déjeuner au dîner et de l’apéritif au digestif.

Que la gourmandise soit avec vous ! Continuer la lecture de 15 idées recettes autour de la figue

La véritable salade Grecque revisitée

« La vie est un long champ à cultiver. Voyager, c’est y semer la diversité de la Terre. Voyager, c’est l’embellir des couleurs du monde.  »  L. LesvenIMG_20140621_191418

Aujourd’hui, je vous emmène en Crète pour découvrir et sublimer une recette emblématique de la Grèce : La salade Grecque.

Le départ est imminent! Fermez les yeux et imaginez-vous, vous prélassant devant une mer turquoise en maillot de bain. Vous êtes en train de vous délecter de plats ensoleillés.

Bienvenue en Grèce, Bienvenue en Crète, Bienvenue à ma table ! Continuer la lecture de La véritable salade Grecque revisitée

Tartare d’été pêche betterave

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Résolution de chaque début d’année : Se faire plaisir au quotidien !

Aujourd’hui, je vous invite à déguster mon tartare d’été healthy, gourmand et végétarien.

Bienvenue à ma table !

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Tarte aux brocolis végétarien ou pas, pâte brisée au thym du jardin

Tarte végé ou pas Végétarien ou pas ?

Cette recette a été réalisé chez l’habitant à Malmö en Suède. Continuer la lecture de Tarte aux brocolis végétarien ou pas, pâte brisée au thym du jardin

Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Il n’y a rien de plus beau que de créer de merveilleux souvenirs dans la vie !

J’ai vécu 10 jours émotionnellement riches grâce à de belles rencontres, de partage et des découvertes culinaires.

Cette aventure a commencé à Stockholm (Suède) chez la famille de Maria, membre du site où j’ai fêté noël. Cela a été une magnifique expérience humaine et culinaire! Continuer la lecture de Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Keftas de veau

Voici une recette que j’ai découvert à travers mes pérégrinations autour du bassin méditerranéen puis, en parcourant de nombreux restaurants et livres de cuisine. Vous pouvez les déguster en entrée, en plat et même en collation à tout moment de la journée. C’est un délice que l’on déguste aussi en sandwich dans un pain plat libanais avec du houmous. Continuer la lecture de Keftas de veau

Véritable recette des boulets à la Liègeoise

Recette des boulets liégeois

Pour cuisiner avec des passionnés, rien de plus simple, allez les rencontrer à leurs tables !  J’ai appris à faire cette recette, fleuron de la gastronomie locale Liègeoise (Belgique) avec Joelle, lors de mon repas chez l’habitant.

Si vous allez à Liège déguster ce mets sucré salé, vous trouverez facilement les Boulets frites à la carte de toutes les brasseries. Continuer la lecture de Véritable recette des boulets à la Liègeoise