Smoothie à la Coriandre bio du jardin

Smoothie coriandre_1Depuis quelques années, j’ai la chance d’avoir de la coriandre à profusion dans mon jardin bio. Du coup, j’ai pris l’habitude d’en mettre un peu partout, à commencer par mon petit déjeuner.

Le smoothie, que je vous propose aujourd’hui, a la particularité d’être puissant en bouche . Il réveillera votre palais.

Le savez-vous ? La coriandre est aussi appelée persil chinois et persil arabe. Continuer la lecture de Smoothie à la Coriandre bio du jardin

Tarte aux brocolis végétarien ou pas, pâte brisée au thym du jardin

Tarte végé ou pas Végétarien ou pas ?

Cette recette a été réalisé chez l’habitant à Malmö en Suède. Continuer la lecture de Tarte aux brocolis végétarien ou pas, pâte brisée au thym du jardin

Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Il n’y a rien de plus beau que de créer de merveilleux souvenirs dans la vie !

J’ai vécu 10 jours émotionnellement riches grâce à de belles rencontres, de partage et des découvertes culinaires.

Cette aventure a commencé à Stockholm (Suède) chez la famille de Maria, membre du site où j’ai fêté noël. Cela a été une magnifique expérience humaine et culinaire! Continuer la lecture de Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Keftas de veau

Voici une recette que j’ai découvert à travers mes pérégrinations autour du bassin méditerranéen puis, en parcourant de nombreux restaurants et livres de cuisine. Vous pouvez les déguster en entrée, en plat et même en collation à tout moment de la journée. C’est un délice que l’on déguste aussi en sandwich dans un pain plat libanais avec du houmous. Continuer la lecture de Keftas de veau

Véritable recette des boulets à la Liègeoise

Recette des boulets liégeois

Pour cuisiner avec des passionnés, rien de plus simple, allez les rencontrer à leurs tables !  J’ai appris à faire cette recette, fleuron de la gastronomie locale Liègeoise (Belgique) avec Joelle, lors de mon repas chez l’habitant.

Si vous allez à Liège déguster ce mets sucré salé, vous trouverez facilement les Boulets frites à la carte de toutes les brasseries. Continuer la lecture de Véritable recette des boulets à la Liègeoise

Tartare de veau huîtres estragon

Surprenez vos convives avec cette entrée originale et délicieuse.  Cela peut paraitre surprenant mais le veau s’accorde très bien avec l’huître ! Continuer la lecture de Tartare de veau huîtres estragon

Saltimbocca de canard

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L’idée de cette recette m’est venue en discutant avec Nathalie du blog  « Les cuisines de Garance ».

Le saltimbocca signifie littéralement « saute en bouche ». C’est un met italien que j’avais découvert chez l’habitant en Belgique. C’est une recette simple que vous pouvez ajuster, modifier en fonction de vos goûts. Elle fera le bonheur de toutes les personnes en quête d’originalité. Continuer la lecture de Saltimbocca de canard

Oeuf façon meurette – Cuisine et citations

Voilà une recette que je n’avais pas envie de goûter en arrivant en Bourgogne…  Des œufs, du vin… Pour moi, ce mélange n’était pas très appétissant. Et finalement j’ai fini par oser déguster ce plat ! Hé bien je dois dire que c’est l’un des meilleurs plats que je n’ai jamais mangé…. Le vin ayant cuit très longtemps ne se sent pratiquement pas et l’œuf coulant se mélangeant à la sauce est une pure merveille….  La technique des œufs pochés est un peu délicate, mais j’ai une petite astuce pour les réussir ! Alors voilà un peu de ma Bourgogne d’adoption que je vous livre aujourd’hui ! Continuer la lecture de Oeuf façon meurette – Cuisine et citations