Smoothie à l’aronias sauvages

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L’ aronia est une petite baie astringente originaire d’Amérique du Nord. Elle est consommée par les Amérindiens depuis la nuit des temps comme plante médicinale. Elle offre des fruits comestibles de la fin de l’été à l’hiver. Continuer la lecture de Smoothie à l’aronias sauvages

Smoothie à la betterave du jardin bio

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La betterave est une plante à racine charnue dont il existe de nombreuses espèces sauvages et quatre sous-espèces cultivées (bette, betterave potagère, betterave fourragère, betterave sucrière).

La betterave se consomme crue ou cuite. Sa saveur douce et sucrée égaiera votre table, du petit-déjeuner au dîner et de l’entrée au dessert.   Continuer la lecture de Smoothie à la betterave du jardin bio

Smoothie Ananas romarin bio du jardin

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Avant de vous proposer cette délicieuse recette , il m’a semblé important de vous sensibiliser sur l’achat de l’ananas.

Durant ma vie professionnelle, j’ai eu l’opportunité de travailler pour différentes entreprises de fruits et légumes au MIN (marché d’intérêt national) de Rungis dont une société d’import-export d’ananas bio. J’ai du stopper ce travail par éthique. A cette période de ma vie,  j’avais eu du mal à concilier ananas bio – par avion. Je trouvais cela paradoxal !

Si aujourd’hui, l’ananas représente l’exotisme, le voyage… ce n’est pas une raison pour en consommer sans conscience.

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Smoothie Ispahan à la rose : le goût du baiser à la française.

12237522_1529969483988217_1368398683_nCe smoothie est inspiré par le macaron à la rose de Pierre Hermé (Ispahan*). Son goût à la saveur d’un baiser à la française et sa couleur est très girly! Lorsque vous finirez votre verre,  une myriade de sensations éveillera votre palais. L’accord parfait de la saveur Ispahan.

* La rose a été trouvée sur la tombe du poète et savant Perse Omar Khayyam à Ispahan en Iran. De là lui vient son nom. Parce qu’elle sent bon et fort, elle est aussi utilisée dans la fabrication de parfums… Continuer la lecture de Smoothie Ispahan à la rose : le goût du baiser à la française.

Smoothie à la Coriandre bio du jardin

Smoothie coriandre_1Depuis quelques années, j’ai la chance d’avoir de la coriandre à profusion dans mon jardin bio. Du coup, j’ai pris l’habitude d’en mettre un peu partout, à commencer par mon petit déjeuner.

Le smoothie, que je vous propose aujourd’hui, a la particularité d’être puissant en bouche . Il réveillera votre palais.

Le savez-vous ? La coriandre est aussi appelée persil chinois et persil arabe. Continuer la lecture de Smoothie à la Coriandre bio du jardin

Smoothie orange, carotte et citron vert

L’idée de ce smoothie m’est venue en discutant avec une cliente de la grande épicerie de Paris. C’est une recette simple que vos pouvez ajuster en fonction de vos goûts. Continuer la lecture de Smoothie orange, carotte et citron vert

Smoothie banane cranberries

«Tout bonheur commence par un petit déjeuner tranquille» Somerset Maugham.

Voici une recette simple et rapide pour bien commencer votre journée. Continuer la lecture de Smoothie banane cranberries

Jus de pêche du jardin à la menthe

Ce matin là, j’ai constaté que les abeilles et les fourmis faisaient un carnage des pêches du jardin. Du coup j’ai décidé de toutes les cueillir. Cette recette est un moyen simple et accessible à tout le monde pour se faire plaisir.

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Smoothie by Chocolate for Breakfast (english and french)

Sue Ann Gleason, founder of Conscious Bites Nutrition, is a Washington, DC-based culinary nutritionist, dynamic eating psychology counselor, speaker, and writer. Her entertaining, fact-filled articles on nutrition, healthful living, the psychology of eating, and the blissful benefits of chocolate have appeared in various publications as well as her eco-friendly blog: Chocolate for Breakfast. Continuer la lecture de Smoothie by Chocolate for Breakfast (english and french)