Recette : sirop de fleurs de sureau par Thomas de Malmö en Suède

Je vais vous raconter une magnifique histoire que j’ai vécu en ce beau mois de juin (en Suède).  Parfois, la vie nous surprend  !

C’est à ce moment là que cette citation de Paulo Coelho extrait du livre – L’Alchimiste prend tout son sens.

«Quand tu veux quelque chose, tout l’Univers conspire à te permettre de réaliser ton désir.»

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Koka, élu restaurant suédois de l’année 2015

En 2013, lors de ma première escapade gourmande à Göteborg , j’avais lu de très bonnes critiques sur ce restaurant. Je l’avais découvert grâce au « White guide »,  qui répertorie les meilleurs restaurants de Suède.

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Pendant 14 ans, ce restaurant s’est appelé « Koch & Vin » signifiant Cuisine et Vin. Il représentait la gastronomie de l’ouest de la Suède. C’était un restaurant dans l’esprit du guide Michelin. A cette époque, il y régnait  une ambiance « protocolaire », la cuisine était raffinée et on sentait un véritable amour du vin. La clientèle était BCBG. Nous étions loin de l’esprit du Fooding. Continuer la lecture de Koka, élu restaurant suédois de l’année 2015

Safari de fruits de mer : une expérience inoubliable !

12066012_10207949153350811_2598225571334877783_n   « Le plus beau voyage, c’est celui qu’on n’a pas encore fait. »
Loick Peyron

Fermez les yeux et imaginez des petites maisons en bois colorées, un ciel lumineux, une mer lisse et bleue. Ce matin, vous allez vivre une expérience surprenante. Vous partez pour votre premier safari de fruits de mer. La brise vous réveille délicatement.

A cet instant, les participants sont loin de s’imaginer que cette journée sera gravée à tout jamais dans leurs mémoires. Continuer la lecture de Safari de fruits de mer : une expérience inoubliable !

10 bonnes raisons pour partir en escapade à Go:teborg

1 / L’art de vivre suédois

Si l’art de vivre suédois nous séduit tant aujourd’hui, c’est parce qu’il symbolise un mode de vie qui est en étroite relation avec la nature. A Göteborg, les couleurs prédominantes sont le bleu de la mer et le vert des parcs et forêts.

L’art de vivre suédois est de vivre dans cette chaleureuse douceur où la nature influence les adresses déco ultra inspirantes, les cantines bios, les spas …

Goteborg, on l’aime tout simplement, tout naturellement. Continuer la lecture de 10 bonnes raisons pour partir en escapade à Go:teborg

Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Il n’y a rien de plus beau que de créer de merveilleux souvenirs dans la vie !

J’ai vécu 10 jours émotionnellement riches grâce à de belles rencontres, de partage et des découvertes culinaires.

Cette aventure a commencé à Stockholm (Suède) chez la famille de Maria, membre du site où j’ai fêté noël. Cela a été une magnifique expérience humaine et culinaire! Continuer la lecture de Tarte Flambée revisitée façon suédoise

Manger chez l’habitant des produits régionaux à Malmo, Suède

De nos jours, il y a pléthore de sites internet  qui vous proposent de vivre une expérience unique en allant manger chez l’habitant. Le paradoxe, c’est de constater que cette démarche locale se transforme pour la plupart du temps en démarche globale. Venez manger chez moi des produits de l’agro alimentaire qui viennent de l’autre bout du monde ! En plus, je gagnerai de l’argent non déclaré !

Actuellement, existe-t-il des sites où la démarche est saine, humaine et durable ? Continuer la lecture de Manger chez l’habitant des produits régionaux à Malmo, Suède

10 adresses pour se régaler à Stockholm

1 – Skansen

Magnifiquement situé à Kungliga Djurgården sur un site dominant le ville, Skansen héberge le musée en plein air le plus ancien au monde et un parc zoologique (Stockholms djurpark). Continuer la lecture de 10 adresses pour se régaler à Stockholm

Il était une fois… le bonbon parapluie, Polkapojkarna, Stockholm Sweden.

Polkapojkarnas Polkagriskokeri est le nom de la boutique qui fabrique des bonbons artisanaux à Stockholm. Le magasin a été créé au 19ième siècle et se situe sur Lilla Nygatan 10 au coeur de la vieille ville de Stockholm, Gamla Stan.

Si vous y passez, vous verrez  la fabrication traditionnelle des « Polkagris », les délicieux bonbons faits à la main.

Le mot suédois « Polkagris » signifie bonbon en français. L’original est de couleur rouge et blanc et son goût menthe poivrée.

Lorsque vous voyez un bonbon parapluie rouge et blanc, vous pensez à Disney?

Il faut savoir que la légende raconte Continuer la lecture de Il était une fois… le bonbon parapluie, Polkapojkarna, Stockholm Sweden.

Restaurant Frantzén Lindeberg, Stockholm Sweden

Casual elegance is how Björn Frantzén and Daniel Lindeberg describe their eponymous Stockholm restaurant, which has become one of Scandinavia’s leading lights in food. It’s a description that encompasses the cooking style, ingredients and the pace of the meal, as well as the dining room itself. While many ingredients are plucked from the restaurant’s own garden or sourced from local suppliers, the pair’s intention is to create a meeting between the Nordic countries and Asia. Continuer la lecture de Restaurant Frantzén Lindeberg, Stockholm Sweden

Insolite à Stockholm, Langholmen prison hôtel restaurant

Bienvenue à Langholmen, l’île verte de Stockholm!

A l’ouest de la vieille ville (Gamla Stan) se trouve le lieu idéal pour séjourner à Stockholm. C’est une île représentative de l’Art de vivre Suédois. Vous y trouverez une plage charmante, un circuit de jogging, un musée, un restaurant, des jardins partagés, des maisons et … une prison! Continuer la lecture de Insolite à Stockholm, Langholmen prison hôtel restaurant