Livre : Les super antioxydants du Dr Rose Razafimbelo

« Moins de sucre, plus de fruits, moins de sodas plus d’eau, moins de voiture plus de marche, moins de paroles plus d’actions.»

Le pouvoir des antioxydants

Le vieillissement est un phénomène irréversible lié au temps qui s’écoule et qui touche tous les êtres vivants (mais aussi les objets). Face à cette réalité, il existe des antidotes : les antioxydants. Continuer la lecture de Livre : Les super antioxydants du Dr Rose Razafimbelo

5 recettes simples pour cuisiner les orties sauvages

« Le secret du bonheur, voyez-vous, n’est pas trouvé dans la recherche du plus, mais en développant la capacité de jouir de moins. »

L’ortie est une plante qui a une mauvaise réputation. Pourtant, c’est un bonheur nutritionnel pour notre santé et notre jardin.
La pleine saison, c’est maintenant. Il faut donc en profiter. Les orties, c’est sain, gratuit et goûteux.
Je les utilise pour faire du purin pour le jardin. C’est un insecticide et fongicide naturel, son action est positive pour le potager.
Du point de vue nutritionnel, c’est un superfood local et bio. L’adopter est un geste écocitoyen bénéfique à l’environnement et à votre bien-être. Continuer la lecture de 5 recettes simples pour cuisiner les orties sauvages

La nouvelle tendance zéro gaspillage le Makisotto ou Makirisotto

« Se respecter, c’est apprendre à ne pas gaspiller. » Paul Carvel

Il y a quelques années, mon amie Martine du blog « La cuisine de LiliMarti » m’avait invité à participer à la journée antigaspi organiser par le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et des forêts. Notre rôle était de sensibiliser les parisiens sur le gaspillage alimentaire à travers des démonstrations culinaires sur la place de la République. C’est incroyable d’imaginer que 30% de la nourriture que l’on achète termine à la poubelle alors qu’il y a temps de personnes qui souffrent de malnutrition dans ce monde. Continuer la lecture de La nouvelle tendance zéro gaspillage le Makisotto ou Makirisotto

Pâte à pizza à la betterave du jardin bio

« Il est habituel d’opposer la médecine traditionnelle et les médecines douces. Mais il existe une troisième voie, souvent et profondément efficace, représentée par une alimentation bien Choisie » Docteur Jean Seignalet

Lorsque l’on a un jardin, il arrive assez souvent que les fruits et légumes arrivent à maturité tous ensemble. La betterave a la particularité de se manger crue ou cuite. Au petit-déjeuner dans un smoothie, en apéritif sous forme de chips, en entrée ou en plat sous forme de tartare, en dessert sous forme de sorbet, glace…

Aujourd’hui, je vous propose de l’utiliser en pizza. Continuer la lecture de Pâte à pizza à la betterave du jardin bio

Smoothie à l’aronias sauvages

L’ aronia est une petite baie astringente originaire d’Amérique du Nord. Elle est consommée par les Amérindiens depuis la nuit des temps comme plante médicinale. Elle offre des fruits comestibles de la fin de l’été à l’hiver. Continuer la lecture de Smoothie à l’aronias sauvages

Recette facile: Oranais à la poire pochée du jardin

A la maison, j’adore cuisiner les restes et c’est comme ça qu’un beau jour, j’ai eu l’idée de réaliser des oranais* avec des poires pochées. Cette recette est facile à réaliser. Elle est idéale lorsque le temps vous manque et parfaite pour satisfaire les plus gourmands d’entre vous. Continuer la lecture de Recette facile: Oranais à la poire pochée du jardin

Carpaccio de bouquets de brocoli aux cranberries

 Je prends beaucoup de plaisir à manger ce que je cultive tout au long de l’année. C’est pour cette raison que je vous propose une recette saine, simple et crue. Cela peut paraître surprenant de manger cru en hiver. Pourtant, Continuer la lecture de Carpaccio de bouquets de brocoli aux cranberries

Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

Je suis parti en covoiturage de Paris en direction de Chamonix pour rencontrer Cécile et son fils Adrien. J’ai découvert une aventurière des temps modernes, une « self made woman ». Cécile a énormément voyagé à travers sa vie et son travail. D’ailleurs elle a créé sa société « Paradise Superfood » avec une idée simple: « Trouver le meilleur des superfruits à travers la planète. » J’ai hâte de découvrir son univers culinaire. Continuer la lecture de Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

Smoothie à la betterave du jardin bio

La betterave est une plante à racine charnue dont il existe de nombreuses espèces sauvages et quatre sous-espèces cultivées (bette, betterave potagère, betterave fourragère, betterave sucrière). Continuer la lecture de Smoothie à la betterave du jardin bio

La véritable salade Grecque revisitée

« La vie est un long champ à cultiver. Voyager, c’est y semer la diversité de la Terre. Voyager, c’est l’embellir des couleurs du monde.  »  L. Lesven

Aujourd’hui, je vous emmène en Crète pour découvrir et sublimer une recette emblématique de la Grèce : La salade Grecque. Continuer la lecture de La véritable salade Grecque revisitée