Bimbimbap

Le bibimbap est un mets très populaire en Corée, mais qui n’a pas de recette bien établie. La plupart du temps, il s’agit d’un mélange de riz, de viande, de légumes sautés relevé par du piment et servi dans un bol en fonte chaud. Il s’agrémente souvent de soja, de kimchi, d’algues (…)

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Paupiettes de cailles au Saint Nectaire et raisins, bardées de jambon cru

Voilà une recette idéal à réaliser en septembre !

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L’échaudé de mon enfance

L’échaudé est une pâtisserie originaire de l’Aveyron (il est aussi présent dans d’autres départements comme le Tarn). C’est un biscuit très ferme. Vous pouvez choisir sa texture en fonction de la durée de cuisson. Il tire son nom de la première phase d’échaudage de sa pâte: un pochage dans l’eau chaude avant cuisson au four. On retrouve des recettes et des formes sensiblement différentes selon les terroirs.

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Rouleau de printemps à ma façon

Nous avons tous au fonds de nous une petite touche exotique. Pourquoi je vous dis cela ? cette recette a été inspiré par les rouleaux de printemps, les nems, les samoussas… Continuer la lecture de Rouleau de printemps à ma façon

Marché sur l’eau

Au mois d’août, j’achète mes légumes sur l’eau comme à Venise!

Marché sur l’eau est une association qui offre aux citadins la possibilité d’acheter des fruits et des légumes produits en Île de France à Paris (Place de la Stalingrad – Métro Jaurès et Stalingrad). Continuer la lecture de Marché sur l’eau

Jus de pêche du jardin à la menthe

 Ce matin là, j’ai constaté que les abeilles et les fourmis faisaient un carnage des pêches du jardin. Du coup j’ai décidé de toutes les cueillir. Cette recette est un moyen simple et accessible à tout le monde pour se faire plaisir.

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French toast by an australian

Cette recette a été faite par Eliot, un jeune australien que j’ai reçu à ma table et hébergé gratuitement pendant une semaine. Il a souhaité me faire découvrir son petit déjeuner préféré.

This recipe is made by Eliot. It is a young australian who ate to my table during one week. He show me what is the best breakfast for him. Continuer la lecture de French toast by an australian

Smoothie by Chocolate for Breakfast (english and french)

La recette est en anglais puis en français.

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Travers de porc aux côtes de pruneaux

Cette recette conviendra très bien aux amateurs de sucré-salé. Voici la recette de base pour réussir ce plat avec succès. L’idée m’est venue par un beau dimanche matin de juin. Continuer la lecture de Travers de porc aux côtes de pruneaux