Pâte à pizza à la betterave du jardin bio

« Il est habituel d’opposer la médecine traditionnelle et les médecines douces. Mais il existe une troisième voie, souvent et profondément efficace, représentée par une alimentation bien Choisie » Docteur Jean Seignalet

Lorsque l’on a un jardin, il arrive assez souvent que les fruits et légumes arrivent à maturité tous ensemble. La betterave a la particularité de se manger crue ou cuite. Au petit-déjeuner dans un smoothie, en apéritif sous forme de chips, en entrée ou en plat sous forme de tartare, en dessert sous forme de sorbet, glace…

Aujourd’hui, je vous propose de l’utiliser en pizza. Continuer la lecture de Pâte à pizza à la betterave du jardin bio

Livre : Et si je mettais mes intestins au repos ?

« Que ton aliment soit ta première médecine. » Hippocrate

Dans le monde dans lequel nous évoluons, la plupart des problèmes de santé sont liés à nos modes de vie. Nous sommes de plus en plus stressés (par le manque de temps, le travail, le bruit, la pollution…), nous sous-traitons notre alimentation aux industriels, nous devenons des sédentaires confirmés, nous « mentalisons » notre vie dans des schémas et habitudes de type : « Métro, boulot, dodo »… Continuer la lecture de Livre : Et si je mettais mes intestins au repos ?

Smoothie à l’aronias sauvages

L’ aronia est une petite baie astringente originaire d’Amérique du Nord. Elle est consommée par les Amérindiens depuis la nuit des temps comme plante médicinale. Elle offre des fruits comestibles de la fin de l’été à l’hiver. Continuer la lecture de Smoothie à l’aronias sauvages

Recette facile: Oranais à la poire pochée du jardin

A la maison, j’adore cuisiner les restes et c’est comme ça qu’un beau jour, j’ai eu l’idée de réaliser des oranais* avec des poires pochées. Cette recette est facile à réaliser. Elle est idéale lorsque le temps vous manque et parfaite pour satisfaire les plus gourmands d’entre vous. Continuer la lecture de Recette facile: Oranais à la poire pochée du jardin

Carpaccio de bouquets de brocoli aux cranberries

 Je prends beaucoup de plaisir à manger ce que je cultive tout au long de l’année. C’est pour cette raison que je vous propose une recette saine, simple et crue. Cela peut paraître surprenant de manger cru en hiver. Pourtant, Continuer la lecture de Carpaccio de bouquets de brocoli aux cranberries

Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

Je suis parti en covoiturage de Paris en direction de Chamonix pour rencontrer Cécile et son fils Adrien. J’ai découvert une aventurière des temps modernes, une « self made woman ». Cécile a énormément voyagé à travers sa vie et son travail. D’ailleurs elle a créé sa société « Paradise Superfood » avec une idée simple: « Trouver le meilleur des superfruits à travers la planète. » J’ai hâte de découvrir son univers culinaire. Continuer la lecture de Recette de cuisine: soupe exotique de Cécile de Chamonix

Magret de canard abricots romarin du jardin

Je partage avec vous cette recette qui a fait ses preuves quelques années dans le célèbre restaurant parisien Miss Terroir.  Continuer la lecture de Magret de canard abricots romarin du jardin

Smoothie à la betterave du jardin bio

La betterave est une plante à racine charnue dont il existe de nombreuses espèces sauvages et quatre sous-espèces cultivées (bette, betterave potagère, betterave fourragère, betterave sucrière). Continuer la lecture de Smoothie à la betterave du jardin bio

15 idées recettes autour de la figue

Les commerçants proposent des figues de juin à octobre. Mais, La pleine saison, c’est en septembre. Alors profitons-en !

La figue se consomme aussi bien fraîche que séchée, sucrée, salée, en confiture, confite, en sauce, en entrée, en plat ou en dessert. Continuer la lecture de 15 idées recettes autour de la figue

La véritable salade Grecque revisitée

« La vie est un long champ à cultiver. Voyager, c’est y semer la diversité de la Terre. Voyager, c’est l’embellir des couleurs du monde.  »  L. Lesven

Aujourd’hui, je vous emmène en Crète pour découvrir et sublimer une recette emblématique de la Grèce : La salade Grecque. Continuer la lecture de La véritable salade Grecque revisitée