Je partage avec vous cette recette qui a fait ses preuves quelques années dans le célèbre restaurant parisien Miss Terroir. Continuer la lecture de Magret de canard abricots romarin du jardin
Étiquette : viande
Keftas de veau réalisés pour les journées Marmiton
Voici une recette que j’ai découvert à travers mes pérégrinations autour du bassin méditerranéen. Je l’ai réalisé pour les journées Marmiton du 13 octobre 2013 Continuer la lecture de Keftas de veau réalisés pour les journées Marmiton
Véritable recette des boulets à la Liègeoise
Pour cuisiner avec des passionnés, rien de plus simple, allez les rencontrer à leurs tables ! J’ai appris à faire cette recette, fleuron de la gastronomie locale Liègeoise (Belgique) avec Joelle, lors de mon repas chez l’habitant.
Si vous allez à Liège déguster ce mets sucré salé, vous trouverez facilement les Boulets frites à la carte de toutes les brasseries. Continuer la lecture de Véritable recette des boulets à la Liègeoise
Magret de canard pommes-pruneaux
Tartare de veau huîtres estragon
Surprenez vos convives avec cette entrée originale et délicieuse. Cela peut paraitre surprenant mais le veau s’accorde très bien avec l’huître ! Continuer la lecture de Tartare de veau huîtres estragon
Saltimbocca de canard
Rôti d’agneau farci à l’oriental
Cette recette a été élaboré avec mon amie Nawel Brihmat du blog Jeux d’épices et saveurs variées
Paupiettes de cailles au Saint Nectaire et raisins, bardées de jambon cru
Rouleau de printemps à ma façon
Nous avons tous au fonds de nous une petite touche exotique. Pourquoi je vous dis cela ? cette recette a été inspiré par les rouleaux de printemps, les nems, les samoussas… Continuer la lecture de Rouleau de printemps à ma façon
Travers de porc aux côtes de pruneaux
Cette recette conviendra très bien aux amateurs de sucré-salé. Voici la recette de base pour réussir ce plat avec succès. L’idée m’est venue par un beau dimanche matin de juin. Continuer la lecture de Travers de porc aux côtes de pruneaux
