Magret de canard abricots romarin du jardin

Je partage avec vous cette recette qui a fait ses preuves quelques années dans le célèbre restaurant parisien Miss Terroir.  Continuer la lecture de Magret de canard abricots romarin du jardin

Keftas de veau réalisés pour les journées Marmiton

Voici une recette que j’ai découvert à travers mes pérégrinations autour du bassin méditerranéen. Je l’ai réalisé pour les journées Marmiton du 13 octobre 2013 Continuer la lecture de Keftas de veau réalisés pour les journées Marmiton

Véritable recette des boulets à la Liègeoise

Pour cuisiner avec des passionnés, rien de plus simple, allez les rencontrer à leurs tables !  J’ai appris à faire cette recette, fleuron de la gastronomie locale Liègeoise (Belgique) avec Joelle, lors de mon repas chez l’habitant.

Si vous allez à Liège déguster ce mets sucré salé, vous trouverez facilement les Boulets frites à la carte de toutes les brasseries. Continuer la lecture de Véritable recette des boulets à la Liègeoise

Tartare de veau huîtres estragon

Surprenez vos convives avec cette entrée originale et délicieuse.  Cela peut paraitre surprenant mais le veau s’accorde très bien avec l’huître ! Continuer la lecture de Tartare de veau huîtres estragon

Paupiettes de cailles au Saint Nectaire et raisins, bardées de jambon cru

Voilà une recette idéal à réaliser en septembre !

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Rouleau de printemps à ma façon

Nous avons tous au fonds de nous une petite touche exotique. Pourquoi je vous dis cela ? cette recette a été inspiré par les rouleaux de printemps, les nems, les samoussas… Continuer la lecture de Rouleau de printemps à ma façon

Travers de porc aux côtes de pruneaux

Cette recette conviendra très bien aux amateurs de sucré-salé. Voici la recette de base pour réussir ce plat avec succès. L’idée m’est venue par un beau dimanche matin de juin. Continuer la lecture de Travers de porc aux côtes de pruneaux